Voces del nuevo milenio

Un año más, ADEMTO, Asociación de Esclerosis Múltiple de Toledo, pone en marcha su ya conocido Concurso de Tortillas , del que se celebra su cuarta edición y cuya participación está abierta al público en general. Una ocasión ineludible para compartir una jornada amena en la sede del centro ubicada en la Calle Río Boladiez, nº 62-A.  El evento se celebrará el próximo jueves 16 de febrero desde las 11 horas. Cada Tortilla presentada en ADEMTO recibirá un número y un plato por orden de llegada, para, a posteriori, seleccionar las recetas ganadoras que recibirán un trofeo conmemorativo. Mecánica simple y dos categorías Todos los participantes pueden realizar su particular versión de este plato típico si bien, como novedad, en esta ocasión hay dos categorías, Tortilla de Patata y Tortilla al Gusto . Para las primeras, se exigen la utilización de las siguientes cantidades de ingredientes, 6 huevos, 500 gramos de patata y 200 gr de cebolla y serán realizadas en sartenes de tamaño ...

El jurado, encabezado por Mario Sandoval, destacó el alto nivel de los participantes Marta Culebras, ganadora del VI Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros Gustavo Voces Bajo el título “Cocina de autor tradicional renovada” se celebró el pasado día 17 de Abril, en las instalaciones del céntrico Hotel Puerta de América en Madrid, la VI edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros. En la final, que estuvo presidida por un reñida competición entre jóvenes estudiantes que demostraron una gran destreza sobre los fogones, se impuso Marta Culebras , representante de la Escola D’Hostelería i Turismo CETT de Barcelona. Su primer plato, Carré de lechal con parmentier de patata agria y aire de Zoco y su postre Pâte à fruit de Zoco, con sable de Zoco y ganache de chocolate blanco y queso de cabra, conquistaron finalmente al jurado de la sexta edición del afamado concurso, que presidido, una vez más por el afable Mario Sandoval , contó con la presencia de parte de los más granados representantes de l...